アプリでひらく作り方
- 1
(1日目)
りんご酵母液と強力粉を煮沸消毒した瓶に入れよく混ぜる。常温に置き2倍に膨らんだら冷蔵庫へ。 -
- 2
(2日目)
冷蔵庫から取り出し、強力粉30g、酵母液30ccを加えてよく混ぜ常温におく。
2倍になったら冷蔵庫に入れる。 -
- 3
(3日目)
冷蔵庫から取り出し、強力粉30g、酵母液30ccを加えてよく混ぜ常温におく。
2倍になったら冷蔵庫に入れる。 -
- 4
(4日目以降)
冷蔵庫から取り出し、強力粉50g、水50ccを加えてよく混ぜ常温におく。
2倍になったら冷蔵庫に入れる。 -
- 5
★輪ゴムで印をつけると高さが2倍になったのがわかりやすいです。
- 6
カンパーニュに。(レシピID:20853050)
-
- 7
食パンに。(レシピID:20870755)
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コツ・ポイント
★4日目以降、元種を使ったら強力粉50g，水50ccを加えて2倍になるまで常温→冷蔵庫を繰り返して下さい。
★元気がなくなってきたな、と思ったら水ではなくりんご酵母液にして発酵力を高めて下さい。
★りんご以外の酵母液でも工程は同じです。
つくれぽ
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