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すっぱキムチで作るキムチチゲ
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すっぱキムチで作るキムチチゲ-レシピのメイン写真

すっぱキムチで作るキムチチゲ

はっと8787
はっと8787 @cook_40348573

暑い季節になりましたが、カプサイシンパワーで免疫力を上げて行こう。キムチの大量消費にも。
このレシピの生い立ち
キムチ作りにハマって消費が間に合わない時期がありました。キムチは発酵が進むとなかなか消費が難しくなります。
酸っぱいキムチが大量に消費できるキムチチゲが最適な料理でした。

暑い季節になりましたが、カプサイシンパワーで免疫力を上げて行こう。キムチの大量消費にも。
このレシピの生い立ち
キムチ作りにハマって消費が間に合わない時期がありました。キムチは発酵が進むとなかなか消費が難しくなります。
酸っぱいキムチが大量に消費できるキムチチゲが最適な料理でした。

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すっぱキムチで作るキムチチゲ

はっと8787
はっと8787 @cook_40348573

暑い季節になりましたが、カプサイシンパワーで免疫力を上げて行こう。キムチの大量消費にも。
このレシピの生い立ち
キムチ作りにハマって消費が間に合わない時期がありました。キムチは発酵が進むとなかなか消費が難しくなります。
酸っぱいキムチが大量に消費できるキムチチゲが最適な料理でした。

暑い季節になりましたが、カプサイシンパワーで免疫力を上げて行こう。キムチの大量消費にも。
このレシピの生い立ち
キムチ作りにハマって消費が間に合わない時期がありました。キムチは発酵が進むとなかなか消費が難しくなります。
酸っぱいキムチが大量に消費できるキムチチゲが最適な料理でした。

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材料

4人分
  • キムチ 400g
  • 豚 4枚
  • 玉ねぎ 1個
  • ダシダ 大さじ1
  • 水 800cc
  • 豆腐(木綿) 1丁
  • ズッキーニ 1本
  • えのき 1袋
  • しいたけ 6個
  • 唐辛子の粉 大さじ1
  • ※スパム 1缶
  • ※ニラ 1束
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫の奥から見つかる発酵が進みすぎたキムチ。酸っぱすぎてそのままではたべれませんよね。
    酸味が活きてくるチゲにしよう!

  2. 2

    キムチを鍋に移してハサミでチョキチョキ。適当な大きさに切っていきます。汁も全部入れちゃいましょう。

    • すっぱキムチで作るキムチチゲ作り方2写真
  3. 3

    豚バラ(厚切りが美味しい)を入れて、火にかけていきます。キムチをしっかり炒めるのがポイント。

    • すっぱキムチで作るキムチチゲ作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎをくし切りにして、加えて行きます。

    • すっぱキムチで作るキムチチゲ作り方4写真
  5. 5

    ある程度火が通ってくればチゲスープを仕上げて行きます。ダシダと水を加えながら味を見て行きます。少し塩辛くてOKです。

  6. 6

    豆腐、ズッキーニ、えのきだけ、しいたけ、を並べる。

    • すっぱキムチで作るキムチチゲ作り方6写真
  7. 7

    ※切らしていて入れられませんでしたが、スパムやニラはキムチチゲと相性抜群です。お試しあれ。

コツ・ポイント

酸っぱければ酸っぱい程、キムチチゲには最適です。スープは辛く作る、具材は甘みのあるお肉やお野菜を入れるのがポイントです。
水の量を調整しながら自分の好きな辛さに調整して下さいね。

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はっと8787
はっと8787 @cook_40348573
2020/06/14 13:17に公開
外ではサラリーマン、家ではコックさん。趣味の域は出ませんが、三度の飯と同じくらい三度のご飯を作る事が好き。さて、今夜は何を作ろうかなぁ。幼少から住んだ国は7ヵ国、旅行した国は30ヵ国以上。色々な国の食べ物を食べてスクスクと育ってきました。もっともっと世界の美味しいを知りたい、それを作ってみたい探究心が溢れ出してます。20年現在アメリカ東海岸在住。ここアメリカでも美味しいものを探してます。
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このレシピのキーワード

キムチ鍋 キムチ ニラ 豚肉 えのき スパム しいたけ ズッキーニ 玉ねぎ 豆腐

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