冷凍枝豆と山椒のピリリおつまみ
maichell @cook_40352327
ペペロンチーノ風以外の違った枝豆おつまみが作りたくて。普段別の材料で作っているものを、枝豆に置き換えてアレンジしました。
このレシピの生い立ち
美味しい辛山椒をもらったことがきっかけ。山椒が好きで普段よく炒め物にも使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍枝豆を凍ったままフライパンに入れ、酒、輪切り唐辛子を入れ、蓋をして2分くらい蒸し解凍する。
- 2
冷凍枝豆を解凍してしまった場合でも、1の酒蒸しをすることでふっくら美味しくなります。
- 3
水分が少なくなくなったら、ごま油と醤油を入れて軽く炒める。
- 4
山椒をたっぷりかけて完成です！冷凍枝豆の塩分によって、追加で岩塩などを振りかけてくださいね。
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コツ・ポイント
ミル山椒や粉山椒も良いですが、私は写真の辛山椒を使っています。ピリピリの好きな方にオススメ、すごく美味しいです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20872218
