袋から出したもやしは軽く洗います。

にんにく、生姜はみじん切りにします。

しいたけは軸をとって、薄切りにします。
長ネギは斜め薄切りにします。

フライパンにサラダ油と２を入れ、炒めます。
においがたったら、豚ひき肉と豆板醤を入れて炒めます。

肉の色が半分くらい変わったら、もやし、長ネギ、しいたけを入れて炒めます。

全体に油が回ったら、蓋をして1分ほど置きます。

☆の調味料のうち、酒、鶏がらスープ、醤油、砂糖をフライパンに入れて、混ぜ合わせます。

お湯が沸騰したら、麺を指定の時間茹でます。（麺の袋の指示通り）

ゆで上がった麺はザルにあげ、流水をかけながら、冷ますように手で軽く混ぜます。