※豆ごろし
小豆を耐熱容器に入れ、熱湯を注ぎ泡立て器などで混ぜ 洗う。ザルにあげる。

①と水を鍋に入れ火にかける。豆が柔らかく、割れるまで茹でる。目安としては30分くらい(品種や大きさによって時間は違う)

②をザルにあげ、再び鍋に入れる。
ひたひたの水を入れ沸騰後5分煮る。そして火を消し5分蒸らす。

③をザルにあげしっかり水を切る。5分放置。砂糖を数回に分け 入れ、豆が潰れないようにざっくり混ぜる。最後に塩を入れる。

水分を飛ばし あんこにしてもok！
水分を加えて ぜんざいにしてもok！