子どもも大好きゴーヤチャンプル
となりのあこたん @cook_40350928
子どもも大好きなゴーヤチャンプル。
夏は、やっぱりコレですよね！
このレシピの生い立ち
市販のタレは、苦手で、万能な麺つゆを活用。
子どもも大好きゴーヤチャンプル
子どもも大好きなゴーヤチャンプル。
夏は、やっぱりコレですよね！
このレシピの生い立ち
市販のタレは、苦手で、万能な麺つゆを活用。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りをする。
耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、豆腐をのせて、レンジ（500w）で2分。 -
- 2
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種をくり抜いて、5ミリ幅の半月切りにする。塩もみして、10分おく。
-
- 3
お湯を沸かして、塩がついたまま鍋に投入し、1分ゆでてザルにあげる。
-
- 4
肉を3〜4cmに切り、ごま油を熱したフライパンで焼き、塩胡椒少々で味付け。
-
- 5
ゴーヤと大きめに切った豆腐（炒めるうちに崩れるので）を入れて炒め、塩胡椒少々と★の調味料を入れ全体に味を馴染ませていく。
-
- 6
溶き卵をいれ、ある程度固まってきたら、混ぜて、すぐに火を止める。
出来上がり。 -
コツ・ポイント
•ゴーヤは、塩揉みして、ゆがくと苦味が和らぎます。
•追記（ゴーヤを塩もみする際、砂糖小さじ1を一緒に入れると、さらに苦味が和らぐと教えてもらいました）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20875232
