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揚げじゃがいもの味噌煮
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揚げじゃがいもの味噌煮-レシピのメイン写真

揚げじゃがいもの味噌煮

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

皮ごと素揚げしたじゃがいもに甘めの味噌がおいしい!
このレシピの生い立ち
小粒なじゃがいもを切らずにそのまま使える☆
夕食の1品にどうぞ♪

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揚げじゃがいもの味噌煮

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

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小粒なじゃがいもを切らずにそのまま使える☆
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材料

2人分
  • じゃがいも(小) 200g
  • 白ゴマ 小さじ1
  • 刻みネギ 1本分
  • 味噌だれ
  • 淡色味噌 40g
  • 宮古島ふんわりさとうきび糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 七味唐辛子(お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    今回のお砂糖はコレ!和三盆のような上品な味です☆

    • 揚げじゃがいもの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもは皮の付いたままできれいに洗い、水分をふき取る。

  3. 3

    サラダ油を160℃で熱してじゃがいもをじっくりと串が通るまで素揚げする。

  4. 4

    鍋に味噌だれを合わせ、③を加えて弱火で加熱しながら絡める。

  5. 5

    白ごま、刻みネギを加えて絡めて盛り付ける。
    お好みで七味唐辛子をかける。

コツ・ポイント

②じゃがいもが大きい時は一口大に切り暫く水にさらし、水分をよくふき取る。

☆淡色味噌とは信州味噌のように黄色のような茶色の味噌です。

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ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
2022/10/14 01:04に公開
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です!(旧:伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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このレシピのキーワード

みそ煮 じゃがいも 酒 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20875429
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