焼き茄子と大甘長とうがらしのお浸し
ベジタブルmieko @cook_40328564
大甘長とうがらしは辛くないので大丈夫です。なければししとうで作ってみてね。
このレシピの生い立ち
長茄子と緑茄子が焼き茄子にするとトロトロで美味しいので、定番レシピになりました。
焼き茄子と大甘長とうがらしのお浸し
大甘長とうがらしは辛くないので大丈夫です。なければししとうで作ってみてね。
このレシピの生い立ち
長茄子と緑茄子が焼き茄子にするとトロトロで美味しいので、定番レシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタをとり、縦に切れ目を4カ所くらい入れておく。
- 2
大甘長とうがらしは、ヘタをとり、キッチンペーパーで水気をしっかりとっておく。
- 3
トースターのお皿にアルミホイルを敷き、茄子を並べて焼く。10分焼いたらひっくり返して10分焼く。
- 4
とうがらしをフライパンに入れて、中火で焼き目をつけながら焼く。
柔らかくなってきたら、そのままさましておく。 - 5
茄子が柔らかくなってなければ、あと10分焼いて、しばらく冷ましてから皮をむく。
- 6
めんつゆ、水、生姜、レモン汁を入れて混ぜる。とうがらし、茄子を食べやすい大きさに手で割いて、混ぜる。
- 7
冷蔵庫で冷やしてから、お皿にうつして最後にかつお節をかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
焼き茄子はトースターで焼くと皮が綺麗にむけます。
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