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きゅうりの辛子和え
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きゅうりの辛子和え-レシピのメイン写真

きゅうりの辛子和え

たくぱんまん
たくぱんまん @cook_40040647

母の味です
このレシピの生い立ち
亡き母のレシピ。母の料理は味が濃く、私の家族には「ばあちゃん、しょっぱいー！」と言われていました。私は塩加減をもう少し減らして作っています。覚書に…

母の味です
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たくぱんまん
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材料

  • きゅうり 500g
  • からし(チューブ) 8g
  • 砂糖 80g
  • 塩 25g
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作り方

  1. 1

    きゅうりのはじを切り落とし、切り口を擦り合わせアク抜きをする

  2. 2

    1を好きな形に切り(私は乱切りにすることが多いです)、ジップロックに入れ、塩揉みして冷蔵庫に20分くらい置く

  3. 3

    2の水気をある程度切り、砂糖とカラシを入れ一晩置いたら出来上がり！

  4. 4

    2023・6・1
    分量変更しました

コツ・ポイント

塩加減は何回か作りながらご家庭の味に調整してください　多分少し塩っぱいと思います

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たくぱんまん
たくぱんまん @cook_40040647
2022/07/22 07:38に公開
「お母さん、またつまみ～！？」と言われますが、おかずで～す！
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キュウリ

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