たっぷりミネストローネ
とあるアプリを見ながら作りました
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トマトジュースで野菜たっぷり
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トマトジュースで野菜たっぷり
ニンニク、玉ねぎは薄切りにします
キャベツ、人参、ピーマン、じゃがいもを5㎜角の角切りにします
ウインナーを5㎜幅の輪切りにします
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱したら①を入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます
②・③を入れて全体に油が回るまで中火で炒めたら、トマトジュース、水、コンソメを入れてひと煮立ちさせる
弱火で野菜がしんなりするまで10分程煮込みます
最後に塩、黒胡椒で味を調えたら器に盛り付けてパセリを散らして完成
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