切ったじゃがいもをフライパンに入れて、水をひたひたに注ぎ、ターメリック、塩を加えて混ぜ、蓋をして中火にかける。

酢、ごまを加えて混ぜ、水分を飛ばして粉ふきにし、火を消す。