器に合わせ味噌、きび砂糖、粉末鰹だしの素、粉唐辛子を入れて混ぜ、だし醤油を少しずつ加えてよく混ぜる。

酒、みりんを加えて更に混ぜる。

サーモンを食べやすいサイズに切る。（画像は1cm厚さに切りました。初めからカットされているものを購入すると便利です。）

ホタテはそのままのサイズか、厚みがある場合は半分にカットする。

いかは、いかそうめん用にカットされたものを購入しました。

ジッパー袋にサーモン、ホタテ、いかを入れる。

漬けダレを6のジッパー袋に注ぎ入れる。

ジッパー袋の空気を抜いて封をし、冷蔵庫に入れて1〜3時間程おく。（漬け込む時間はお好みでどうぞ。）

そうめんは、我が家が好きな揖保の糸を使用しました。
冷たいままはもちろん、にゅうめんにしても美味しいそうめんです。

そうめんをたっぷりの湯で好みのかたさに茹でる。
そうめんをザルにあげて水を張り、流水の下でよく揉み洗いする。

そうめんをザルにあげて水気をきり、器に盛り付ける。

漬け込んでおいたサーモン、ホタテ、いかをのせる。

漬けダレを回しかける。

好みで刻みネギをのせてできあがり。
タレをそうめんに絡めて召し上がって下さい。