金魚鉢ゼリー
クックGHUUWB☆ @cook_40238083
自宅が教室
手作り和菓子をお抹茶で❣
Ameba ミネラルおうちカフェ
インスタteruteru437
このレシピの生い立ち
和菓子で夏の涼を感じてもらえるには、と思い創作しました。
金魚鉢ゼリー
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このレシピの生い立ち
和菓子で夏の涼を感じてもらえるには、と思い創作しました。
アプリでひらく作り方
- 1
シロップ作り
鍋に水と粉寒天を入れてよく混ぜる。木べらを使い中火で煮溶かし泡がたったら弱火で1~2分かき混ぜる。 - 2
火を止めシロップを混ぜ少し冷ましてから容器に全部流し入れる少し固まりかけてきたら白い羊羹、甘納豆などを入れる。
- 3
ほぼ固まったら草を置き、(おいた順番に下に沈んで行きます)
濃いバタフライピー液を容器の端にそっと流し入れる。 - 4
しっかり固まってから型抜きした金魚大小をそっと置きます
時間が経つと少しずつ沈んで行きます。 - 5
型から抜くものを作る場合は、容器に液を流し入れ、少し固まりかけてきてから金魚を先にいれます。
-
- 6
錦玉かんの作り方
色素,赤、黄、緑(抹茶)
少量の水で溶いておく。
水120cc、粉寒天2g、グラニュー糖60g. -
- 7
鍋に水と粉寒天を入れ、数分浸してから火にかけて、よく煮溶かす。グラニュー糖を加えて混ぜ、沸騰したら火を弱め2分間煮詰める
-
- 8
バットなどに流し入れ、金魚は、赤と黄を調整し、緑は抹茶をしっかりといてから液に混ぜ冷やし型抜きをする。草は包丁で。
コツ・ポイント
液が温かいと金魚が溶けてきます。
鉢底の小石はお好きなものを使って
楽しんでください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20895466
