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牛レバーの生姜焼き
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牛レバーの生姜焼き-レシピのメイン写真

牛レバーの生姜焼き

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ご飯にぴったり（甘めの調味料が焼酎にお勧め）
このレシピの生い立ち
なにか無性にレバーを食べたい時があるのです。

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材料

  • 牛レバー 200ｇ
  • 玉ねぎ（櫛切り） 1個
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩 少々
  • ごま油(炒め用) 大さじ1
  • 調味料
  • 醤油 大さじ2
  • 清酒 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ダシタ（牛出汁） 小さじ1
  • おろし生姜 大さじ1
  • トッピング
  • 輪切り唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    生姜をすり

    • 牛レバーの生姜焼き作り方1写真
  2. 2

    調味料を合わせる

    • 牛レバーの生姜焼き作り方2写真
  3. 3

    レバーは強めの水で血合いを取り除き

    • 牛レバーの生姜焼き作り方3写真
  4. 4

    少量の塩を振り、片栗粉をまぶし

    • 牛レバーの生姜焼き作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎとともに、ゴマ油で炒め、火が通ってきたら

    • 牛レバーの生姜焼き作り方5写真
  6. 6

    調味料を加え、水分が少なくなるまで炒め

    • 牛レバーの生姜焼き作り方6写真
  7. 7

    器に盛って、輪切り唐辛子をトッピングして完成です。

    • 牛レバーの生姜焼き作り方7写真
  8. 8

    いただきま～す。

    • 牛レバーの生姜焼き作り方8写真

コツ・ポイント

写真のレバーの穴の部分は血管です。硬さが気になる方はハサミを入れると食べやすいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/06/22 23:20に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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しょうが焼き 片栗粉 玉ねぎ 牛レバー トウガラシ

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