なすは、縦半分に切り、斜め切り。
ピーマンは、種を取り細切り。
にんじんは細切り。
タレを混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、なすから、炒め、後の野菜も加え炒める。
炒まってきたら、ひき肉を加えて炒め合わせる。