なす、エリンギを１口サイズに切っていく。

ごま油をひいたフライパンで少し炒め、砂糖を加えて艶が出るくらいまで炒める。

みりん、酒、めんつゆをひとまわし加えてしばらく火を通す。味見してみて濃かったら水を足す。

味が入るまで煮込んで完成～。