夏に食べたい！ゴーヤの漬物〜中華風〜

Name: 夏に食べたい！ゴーヤの漬物〜中華風〜
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ（種とワタを取って5㎜幅の薄切り） 1本（正味250g）; A しょうゆ 大さじ1と1/3; A 砂糖 小さじ1; A 塩 小さじ1/4; A 唐辛子（種を除いて輪切り） 1/2本; ごま油 小さじ2

古賀圭美 @cook_40299310

炒め物のイメージが強いゴーヤですが、生のまま食べても◎！ピリ辛味のお漬物はゴーヤ好きの方にオススメです。
このレシピの生い立ち
昔食べたゴーヤの漬物を再現しようと思い作りました。かなり昔なので味も曖昧ですが、これはこれで良いかと！

夏に食べたい！ゴーヤの漬物〜中華風〜

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

作りやすい分量

ゴーヤ（種とワタを取って5㎜幅の薄切り） 1本（正味250g）
A しょうゆ大さじ1と1/3
A 砂糖小さじ1
A 塩小さじ1/4
A 唐辛子（種を除いて輪切り） 1/2本
ごま油小さじ2

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作り方

1

ポリ袋にゴーヤとAを入れ、冷蔵庫で3〜4時間漬けておく。
2

ゴーヤに味が染み込んだら、ごま油を加え全体に混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

●3〜4時間で味が染み込みます。
漬け時間はお好みで調整してください！

●ごま油の風味を活かすために仕上げに加えていますが、面倒な場合はAと一緒に漬け込んでも◎。

●辛いものが苦手な方は唐辛子を入れなくても作れます。

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2022/07/21 07:41に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

このレシピのキーワード

つけものゴーヤトウガラシ

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