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豚肉・もやし・ぶっかけそうめん・めんつゆ
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豚肉・もやし・ぶっかけそうめん・めんつゆ-レシピのメイン写真

豚肉・もやし・ぶっかけそうめん・めんつゆ

マカカヌ
マカカヌ @cook_40336315

冷蔵庫にある薄い豚肉に片栗粉をまぶして茹でればプルプル&柔らか◎豚肉とシャキシャキもやしのぶっかけ☆つめたい麺です
このレシピの生い立ち
もやしとそうめんの組み合わせが好きなので♪

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豚肉・もやし・ぶっかけそうめん・めんつゆ

マカカヌ
マカカヌ @cook_40336315

冷蔵庫にある薄い豚肉に片栗粉をまぶして茹でればプルプル&柔らか◎豚肉とシャキシャキもやしのぶっかけ☆つめたい麺です
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もやしとそうめんの組み合わせが好きなので♪

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材料

2人分
  • 素麺 3束
  • 豚肉薄切り(こま切れでも、薄ければなんでも○) 150gくらい
  • ○豚肉の下味用
  • ○酒 大さじ1
  • ○塩 小さじ1/4
  • ○片栗粉 大さじ1
  • もやし 1/2袋
  • 紫蘇(千切り) 2〜3枚分
  • すりごま 大さじ1〜
  • ●ぶっかけつゆ
  • ●めんつゆ3倍 50cc
  • ●水 100cc
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作り方

  1. 1

    つゆは水と混ぜておく 紫蘇は千切りにしておく もやしは耐熱容器に入れラップをし2分加熱 ザルなどに広げて冷ましておく

  2. 2

    豚肉は2〜3cmの幅に切る(今回はもも薄切りで)

    • 豚肉・もやし・ぶっかけそうめん・めんつゆ作り方2写真
  3. 3

    酒、塩で下味をつけ5分ほどおく

    • 豚肉・もやし・ぶっかけそうめん・めんつゆ作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をまぶして茹でる

    • 豚肉・もやし・ぶっかけそうめん・めんつゆ作り方4写真
  5. 5

    豚肉もザルなどに広げて冷ましておく

    • 豚肉・もやし・ぶっかけそうめん・めんつゆ作り方5写真
  6. 6

    そうめんは袋に記載されている時間通りに茹でて、氷水や流水などで冷やして水を切り皿に盛る

  7. 7

    そうめんにもやし、豚肉、紫蘇、すり胡麻、ぶっかけのつゆをかけて完成♫

コツ・ポイント

片栗粉で豚肉をコーティングするのでパサつかず、味も絡みやすくなります☆

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マカカヌ
マカカヌ @cook_40336315
2022/07/21 07:45に公開
マンモス小学校(1000人越え)の調理補助で約10年働いていました 簡単な副菜が多めです☆よろしくお願いします♪☆米粉の本掲載☆「米粉ニョッキ・豆乳クリーム・小麦粉不使用」レシピID7340197 2023年推しカラーレシピコンテスト 赤推し賞2022年九重味淋 アレンジレシピコンテスト グランプリハロウィン特別企画 キングオブハロウィン賞 
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このレシピのキーワード

そうめん 大葉 豚肉 もやし 片栗粉 酒 豚薄切り肉 こま切れ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20861358
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