□ゴーヤーはわたをとり、約2mmの薄切りにし、塩をふる。
□ピーマンの種をのぞき、約2mmの輪切りにする。

●フライパンにゴマ油を入れ、熱する。
●豚肉を入れ、砂糖をかける。
●フタをし、約3分蒸し焼きにする。

●ゴーヤー、ピーマン、酒を加え、フタをし、約４分焼く。
●鶏ガラスープの素、めんつゆを加える。
●トマトを加え、混ぜる。

●溶き卵をまわしかける。
●フタをして2分ほど蒸す。
●器に盛って、できあがり。