かぼちゃは厚さ５ｍｍ長さ４ｃｍに、ニラとえのきだけは１ｃｍに切り、生姜と白ねぎはみじん切りにする。

フライパンにごま油を入れ、生姜を炒め、香りがでたら豚ひき肉を炒め、えのきだけと豆板醤を加えてさらに炒める。

かぼちゃを加えて炒め、かぼちゃに油がまわったらAを入れて３分ほど煮る。

ニラと白ねぎを加えて炒め水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。