鶏胸肉を半分に切り、薄くします。
皮は付けたままで、皮ありと皮なしの両方を楽しんでください。

更に薄くなるまで、たたきます。

★の材料をビニール袋の中でも混ぜる。

3に、2を入れ、冷蔵庫に1時間以上入れておく。

☆の材料をビニール袋の中で混ぜ、粉ふり器に入れる。

4を取り出し、5を両面にふりかける。

白玉粉を両面に大さじ1/2ずつ乗せ、ビニール袋（またはラップ）の上から押さえる。

7を180度で、両面5粉ずつ揚げます。