そうめんは鍋にたっぷりの湯で袋の表示時間茹でる。茹で上がったら流水で軽くもみ洗いし、冷水にさらし冷めたら水気を絞る。

フォークで一口大の量を取り、手のひらにのせて形を整えながらフォークに巻き付ける。残り全て同様に作り、大きめの平皿に盛る。