油を温め、玉ねぎを香りがたつまで炒めます。
③ シーフードミックスを加え炒め、水と鶏がらスープの素を加え加熱します。

いったん火を止めカレールーを加えなじませ、再び火を点けカラメルを好みの量加え、レッドペパーで辛さを調整します。

器にご飯を盛りつけ、チキンカツを器に立てかけます。
カレーのルーを注ぎ、スライスしたピーマンと半熟卵をのせます。

＜カラメルの作り方＞
→グラニュー糖：大さじ２、水：大さじ１
① 鍋などにグラニュー糖と水を入れ火にかけます。中火の弱火

② フツフツ煮立ってきたら軽く揺らしながら煮詰めます。
→途中ヘラなどでかき混ぜると結晶化する場合があるので禁物！

③ 茶色く色づいたら火を止めます。
→固まりやすいのでお湯を加え好みの濃度にします。