ゴーヤを切って軽く塩もみ、
アボガドは細かくしてレモン汁少し加えます。
青じそも細く細かく切っておきます。

ゴーヤはキッチンペーパーで軽く水気をとっておきます。

ゴーヤとアボガドをよく混ぜて、醤油を入れ味をみます。
そこに青じそも混ぜてください。

お好みのパンやクラッカーなどに乗せて完成です。