炊いたご飯に★を加え混ぜ込み、冷ましておく。

油揚げを半分に切り、中を開く。
開きにくいものは木の棒などを転がして平たくし、中を開く。

沸騰したお湯に②を２～３分入れ、油抜きをする。
ざるに上げて水で冷やし、水気を絞る。
（手のひらで挟むように）

鍋に、油抜きした油揚げ、◎の調味料を入れ、5分程に煮詰める。

甘酢生姜漬は大きめに刻んでおく。

小松菜は３～４ｃｍほどに切り耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで４０秒～１分加熱。
⑤と同様に刻む。

①の酢飯を半分に分け、片方に（A）、もう片方に（B）を入れ、それぞれ混ぜあわせる。

（A）、（B）それぞれ半分に分け、④の油揚げに入れる。
油揚げが破れないように注意！