鶏もも肉は一口大に。玉ねぎはみじん切り、ナスは乱切り、パプリカやピーマンは適当に切っておく。プチトマトはそのままでも可。

ニンニクのみじん切りと、しょうがのみじん切りを油で香り立つまで炒める。焦げやすいので注意！

玉ねぎが透明になったら鶏肉を炒める。表面に焦げ目が着いたら残りの野菜も炒める。

満遍なくまざったら、ココナッツミルク缶を入れる。その空き缶の中に水を半分入れて綺麗にするついでにその水を入れる。

牛乳も入れたらローリエ、ガラムマサラ、ターメリック、バジルなどの各ご家庭で持ってるスパイスを適当に入れる。

コンソメをいれたら時々掻き混ぜて煮込みます。沸騰したらカレールーを入れてとろみがつくまで煮込む。

仕上げにナンプラー、塩コショウなどをして味を整えます。味が決まったらトマトを入れて出来上がり！

大人は絡み調節に一味を入れるといいです。ぐっと味が引き締まります。