ゴーヤは薄切りにして塩をふり少しおいてお水でもみながら洗ってしぼっておく。

人参千切り竹輪半分に切って千切り卵はといておく。

豚バラ2センチに切り炒め人参竹輪も炒める。豚バラから油が出るので私は入れません。

ゴーヤも炒め少し炒めたらお豆腐を入れ味付けをする。

最後に卵を回し入れる。

味付け忘れてました。少しのお醤油みりんを使います。
作って下さったフジぽんさんごめんなさい。ありがとうございます。