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ボイルドドレッシング-レシピのメイン写真

ボイルドドレッシング

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

さっぱりしてコクのある美味しいドレッシング♪
このレシピの生い立ち
家庭料理講座のテキスト参考に作りました。分量、材料は自分流にアレンジさせて頂いています。

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愛乙女☆愛
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さっぱりしてコクのある美味しいドレッシング♪
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家庭料理講座のテキスト参考に作りました。分量、材料は自分流にアレンジさせて頂いています。

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材料

作りやすい分量
  1. 卵黄 1個分
  2. バター 15g
  3. 薄力粉 大さじ1
  4. 塩 少々
  5. 白ワインビネガー 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小鍋にバターを溶かして薄力粉を炒めます

    • ボイルドドレッシング作り方1写真
  2. 2

    牛乳を少しずつ加えて溶き伸ばし、なめらかにとろみをつけます

    • ボイルドドレッシング作り方2写真
  3. 3

    残りの牛乳を加えて弱火で混ぜながら煮詰めます。

    • ボイルドドレッシング作り方3写真
  4. 4

    火を止め、卵黄を加えて混ぜます。混ぜながら弱火にかけて、表面がフツフツしてきたら火から外します。

    • ボイルドドレッシング作り方4写真
  5. 5

    冷水に当てて冷まし、■塩、白ワインビネガーを加えて混ぜます

    • ボイルドドレッシング作り方5写真
  6. 6

    器に流し入れ冷やして料理に供します。

    • ボイルドドレッシング作り方6写真

コツ・ポイント

作り方の手順はそのままを使用しています。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2022/07/26 15:09に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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