暑い夏にぴったり！茄子の味染み簡単お浸し
リヒトのリ @cook_40186712
暑くて、毎日料理なんてしたくない！簡単な美味しい冷え冷え作り置きレシピはどうでしょう？
このレシピの生い立ち
毎日毎日暑すぎて料理したくない！必要最低限にしたい！！と思って作りました。素麺や冷やし中華にも合うし、ご飯にも合う。万能だと個人的には思ってます。
暑い夏にぴったり！茄子の味染み簡単お浸し
暑くて、毎日料理なんてしたくない！簡単な美味しい冷え冷え作り置きレシピはどうでしょう？
このレシピの生い立ち
毎日毎日暑すぎて料理したくない！必要最低限にしたい！！と思って作りました。素麺や冷やし中華にも合うし、ご飯にも合う。万能だと個人的には思ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
めんつゆを用意して、すり下ろし生姜を入れて混ぜておく。キノコはいしづきをとってバラバラにしておく。
- 2
ズッキーニは輪切りにし、パプリカは縦に半分に切って更に縦に切り、ししとうは爪楊枝などで刺して穴を開ける
-
- 3
茄子は縦半分にきって、全体に格子になるように切り込みを入れて四等分にして、5～10分くらいお水にさらす。
-
- 4
茄子の水気をしっかり拭き取ったら、少し多めの油で揚げ焼きにする。他の野菜やキノコも同じ。
-
- 5
油をきったら、用意しておいためんつゆとあわせる。粗熱がとれたら冷蔵庫で漬け込みながら冷やす。
-
- 6
食べる直前にお皿に盛り付けて白髪ネギを添えて、お召し上がりください。
- 7
クックIZRFHJ☆さん、つくレポありがとうございます(*´▽｀*)簡単に作っていただけたようで嬉しいです♪
コツ・ポイント
油が気になる方は、揚げ焼きではなく炒めても美味しいです。茄子は油を良く吸うので量に注意しないと胸焼けします(笑)ししとうは、フォークや楊子で穴を空けておかないと揚げた時に破裂して危険です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20879435
