香味タレの材料を合わせる(貴女のお好みでOK)色々合わせて、作って下さいね。スタンバイ!

沸騰したら⑴のお好みカットキャベツを入れてボイル→柔らかさも、貴女のお好みでOK→アミしゃもじで、引き上げザルにあげる。

(穴空き.しゃもじ)でザルに引き上げて粗熱を取りながら水分を切り冷ます。(キッチンペーパー広げ冷ます。)

豚肉に、下味.酒塩コショウを軽くして5分位おきます→キャベツをボイルした熱湯の中に豚肉を広げ気味に入れ箸でかき混ぜる。→

湯の温度下がりますよぉ余り上がらんようにしますね~箸等でかき混ぜながら色が、変わるのを見のがさない。

豚肉の量が、多い時は、数回に分けてボイルして下さい!(ポイントですね)

キャベツと同じように水分を、切りながら、ザルに広げ気味にあげるとョォ。

冷ます→キッチンペーパーに広げて水分を切ります。絶対に氷水に漬け込まない。(ポイントですね)

水気の切れたキャベツ、豚肉と盛り、最初に作ったスタンバイ.香味タレを好きなだけかける。出来た。