テフロンのシフォン型でも《底上げしない》
ＭEGUMI❤︎ @cook_40296706
◆底上げしてお困りの方へ◆
私もテフロン加工のシフォン型に悪戦苦闘…
このやり方で見事悩み解決しました★
このレシピの生い立ち
テフロン加工のシフォン型を買ってもらったのに何度作っても底上げしてしまい途方にくれてました…
諦めず原因を追及して一番簡単な方法を見つけました！
この方法で一度も底上げしなくなりました◎
シフォンケーキ大好き魂に火が付いた(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
予熱の時に天板も一緒に入れて予熱する。
設定温度は好きなシフォンレシピの温度でOK - 2
予熱終了後、天板に空のシフォン型をのせて2分位加熱する。
※絶対に生地は入れないで！
※高温なら1分位で - 3
まだ底上げするようなら空焼きの時間を長くしてみてください!!
- 4
※型にナイフ等でキズが付いている場合はティッシュに油を付けてキズの部分に塗ってから生地を流し込むと黒ずみが付きにくい！
- 5
天板ごと取り出してシフォン型に生地を流し込み普段通り焼く。
※天板とシフォン型が熱くなっているので気を付けて下さい！
- 6
後はいつも通りビン等に逆さまにして冷まして下さい。
- 7
下面がいつもより強めに引っ付いているので手外しよりパレットナイフ(シフォンナイフ)の方が綺麗に外せます。
コツ・ポイント
①天板を入れて予熱！
②天板に空のシフォン型のみをのせて2分加熱！
③生地を流し込み普段通り加熱！
※型にキズなどある場合はティッシュに油を付けてキズの部分に塗る。
リアクション
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