市販の太麺を茹でる前に手揉みしました。
たっぷりのお湯で茹でて流水で冷やします。

つけ汁用の丼に坦々麺スープを入れ水、白出汁醤油、真鯛の出汁塩を入れ混ぜておきます。

自家製の豚軟骨チャーシュー、ニラ爆を入れます。

麺用の丼に太麺、ワラビ。キムチ、うずら卵、姫竹の漬物を乗せて完成。