ゴーヤペペロンチーノ
ジャックのかあちゃん @cook_40277374
ゴーヤのシャキシャキした食感、ほろ苦さがアクセントになって、美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きでメニューを増やしたくてちょい足しして出来る物を考えました。
ゴーヤペペロンチーノ
ゴーヤのシャキシャキした食感、ほろ苦さがアクセントになって、美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きでメニューを増やしたくてちょい足しして出来る物を考えました。
作り方
- 1
ゴーヤ縦半分に切り、中綿を取り除き2mmの厚さにする。塩を振り暫く置く。
-
- 2
サッと水洗いして、沸騰したお湯で2〜3分茹でる。
-
- 3
短冊切りにする。
-
- 4
一口大の大きさに切る。
-
- 5
熱したフライパンにオリーブオイル、鷹の爪(タネを取る)、みじん切りのニンニクを加え炒める。同時にパスタも茹でて置く。
-
- 6
ニンニクが少しきつね色になったら、ベーコン、ゴーヤ、キャベツを加え炒める。
-
- 7
キャベツが少ししんなりして来たら、茹でて置いたパスタも加え炒め合わせる。あじつけは、塩少々と黒胡椒のみ。
-
- 8
お皿に盛って出来上がり！お好みで粉チーズを掛けて召し上がれ〜！
-
コツ・ポイント
ゴーヤが苦手な方は、スライスする時の厚さを変えてみて下さい。ベーコンに塩味があるのでお塩控えめで大丈夫です。お醤油少し入れても美味しいです。
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