ピーマンの塩昆布あえ
サッカーママ応援団長 @cook_40317985
千切り大葉を加える事と、サッと湯がく事で、ピーマン臭さが気にならない小料理です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れたB級品のピーマンが沢山あったので、大量に消費できる料理はないかと考えだした一品です。
ピーマンの塩昆布あえ
千切り大葉を加える事と、サッと湯がく事で、ピーマン臭さが気にならない小料理です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れたB級品のピーマンが沢山あったので、大量に消費できる料理はないかと考えだした一品です。
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切って、千切り。
-
- 2
沸騰した湯で、ピーマンをサッと湯がく。ザルに上げて粗熱をとったら、ギュッと絞る。
-
- 3
ボウルに塩昆布、白醤油、千切り大葉を混ぜて、絞ったピーマンも加え、和える。
-
- 4
器にこんもり盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
ピーマンは生でも食べれるので、本当にサッと湯がくだけでOKです。ナムル風にしたい時は、ほんの少しごま油を加えればOKです。
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