焼き茄子の味噌(チーズ)かけ

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このレシピの生い立ち
息子用に焼き茄子の味噌かけをチーズバージョンにしてみました。

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息子用に焼き茄子の味噌かけをチーズバージョンにしてみました。

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材料

  1. 茄子 1本
  2. 適量
  3. つけてみそかけてみそ 適量
  4. ピザ用チーズ 適量

作り方

  1. 1

    茄子を、たてに5ミリ位の幅にカットし、水にさらしてアクをぬいておきます

  2. 2

    フライパンに油を引き、水切りした茄子を両面をしっかり焼きます。
    皿にのせ、つけてみそかけてみそをかけるだけで出来上がり♪

  3. 3

    右側の半分は、つけてみそかけてみその上にピザ用チーズをかけて、トースターでチンしてます。

コツ・ポイント

今回は細長い茄子を頂いたので、たてに平にカットしてます。
皮も少し硬めなのでビーラーで皮を剥いてます。

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