あんかけ焼きそば
kanoi @cook_40282143
化調の申し子
油もある程度多い
とろみが消えるので味見したおたま洗わず入れたらダメ絶対
このレシピの生い立ち
あんかけ焼きそば好きすぎて試行錯誤してます
あんかけ焼きそば
化調の申し子
油もある程度多い
とろみが消えるので味見したおたま洗わず入れたらダメ絶対
このレシピの生い立ち
あんかけ焼きそば好きすぎて試行錯誤してます
アプリでひらく作り方
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あんかけの作り方
食べやすく切った野菜と肉をサラダ油で炒め、醤油を入れて軽く炒めたら蓋して蒸し焼きにする
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- 2
ある程度火が通ったらＡを入れる
具材が煮えたら火を弱め、塩やオイスターソースで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける -
- 3
香りつけにごま油を回しかける
（野菜の量が多かったので片栗粉今回は大さじ5くらい、塩も増やして行きました） -
- 4
焼きそばの焼き方
油を引いたフライパンで炒める。ある程度ばらけたら、焦げ目つくまで触らない
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- 5
先にレンジで2袋ずつ適当にチンすると早い
コツ・ポイント
こんなに…！？というくらい化学調味料をいれる。あと砂糖も案外多い
野菜は正直なんでもいいし、量も適当でオッケー足りなけりゃとろみがなんとかしてくれる
肉のかわりにシーフードでもいいしベーコンもいける
かなり自由度の高いメニューで手抜きに最適
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