高野豆腐を水で戻して、サイコロ状に切る。玉ねぎは、くし切りにする。

フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎをしっかり炒め、コーン、高野豆腐を加えて、さらに炒める。

水を加えて５分ほど煮込み、牛乳を入れひとたちしたらお玉でルーを溶かしながら混ぜ合わせていく。

３分ほど煮込んで完成。

器に盛り付け、スープカレーを召し上がれ。