りんごを8等分に切って砂糖に絡め皿に並べ、バターをちらして乗せラップをし600Wで5分チンし、フライパンで水分を飛ばす。

カスタードクリームをつくる。小麦粉と砂糖を混ぜ牛乳でよく溶かし、溶き卵を入れ、600W2分でよくかき混ぜ、もう一度同様。

パイシート4分の1に、斜め半分に切り込みを入れ、カスタードとりんご煮を乗せ半分に折り、三角に閉じ、卵黄を塗って焼く。

焼きはオーブン200℃で12分。様子を見て追加する。