水1600mlを鍋に沸かす

沸騰したら紫蘇を入れ、20分くらい煮る

煮た紫蘇の葉を取り出して、布巾でこし、触れる温度になったらぎゅーっと絞る

煮出した汁に、砂糖150g、りんご黒酢130ml、レモン汁150ml、酢150mlを入れて、火にかけて砂糖を溶かす

保存容器に入れて冷蔵庫に保存。