明太・バジル 2種の冷たいクリームうどん
火を少し使うだけ。１つでも満足。2種だと贅沢な気持ちになれます。ベースが同じなので簡単です。
このレシピの生い立ち
鰹出汁でいただく普通のうどんに飽きてしまい、パスタソースで食べ応えあるうどんにしてみようと提案され、ベースが同じなクリームソース2種を作ってみました。
明太・バジル 2種の冷たいクリームうどん
火を少し使うだけ。１つでも満足。2種だと贅沢な気持ちになれます。ベースが同じなので簡単です。
このレシピの生い立ち
鰹出汁でいただく普通のうどんに飽きてしまい、パスタソースで食べ応えあるうどんにしてみようと提案され、ベースが同じなクリームソース2種を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに生クリーム・鶏ガラスープ・生クリームと同量の水・軽く塩コショウをしてよく混ぜレンチンできる器に二等分します。
- 2
一つに明太子・マヨネーズ・あかり(ふりかけ)を入れよく混ぜる。
- 3
もう一つにバジルペーストを入れよく混ぜアボカド(冷凍でも生でもOK)を入れ、2と同時に600wで1分30秒レンチン
- 4
3をぐつぐつする手前で取り出し、よく混ぜたら涼しい場所に置いて冷まします。
- 5
うどん(パスタ・素麺でも美味しい)を茹でます。電気ケトルで沸騰させた湯をフライパンに入れ沸騰したら麺をパラパラと入れ
- 6
沸騰したら少し湯を足し蓋をして火を止めます。表示された時間より1分短くタイマー入れ放置
- 7
タイマーが鳴ったら湯を捨て、麺をよく洗います。
- 8
よく洗い冷えた麺を氷水にさらし更に冷たくしたらしっかり水切りして器に。
- 9
5のソースをかけ、あれば明太子には刻んだ青じそ・海苔、バジルにはバジルの葉をトッピングしていただきます。
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- 10
残った明太子ソースはレンチンした冷凍ジャガイモと混ぜてタラモサラダに。
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- 11
タラモサラダに塩モミしたスライスキュウリ・細かくしたスライスチーズを加えると更に美味しい。
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- 12
写真 明太クリームソースはグツグツしてしまいボッテリした仕上がりになってしまいました。
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- 13
グツグツしなければ仕上がりこちらの写真くらいです。
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コツ・ポイント
グツグツ煮立たせない。味は温かいパスタより濃く作ります。
つくれぽ
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