つめたい麺☆大豆ミートのトマト担々うどん
shimaru @cook_40051102
大豆ミートとトマトジュースでお手軽に♪
夏のランチにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
暑い季節に冷たい麺が食べたくてトマトベースのうどんを作りました。
普通のひき肉でもいいのですが、冷たくして脂が固まらないよう、よく使う大豆ミートの具にしました。
つめたい麺☆大豆ミートのトマト担々うどん
大豆ミートとトマトジュースでお手軽に♪
夏のランチにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
暑い季節に冷たい麺が食べたくてトマトベースのうどんを作りました。
普通のひき肉でもいいのですが、冷たくして脂が固まらないよう、よく使う大豆ミートの具にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に大豆ミート、●を良く混ぜる。
ラップをして電子レンジ（700w）で1分加熱。取り出してそのまま冷ましておく。 - 2
※生姜・にんにくはみじん切り、すりおろしどちらでも。チューブでも可。
- 3
※今回使用した大豆ミートはこちら。
戻す手間がなくそのまま使えて便利。
（画像お借りしました） -
- 4
湯を沸かし、うどんを表示通りにゆでる。
- 5
※麺をゆでている間に～スープの材料の〇を合わせてよく混ぜておく。
器に〇の1/2量を入れ、トマトジュース1缶づつ注ぐ。 - 6
よく混ぜて味をみながら麺つゆを加え調整する。
- 7
うどんがゆであがったらざるにとり冷水でよく洗う。
水気をしっかり切る。 - 8
器に盛り付けて、①、すりごま、パクチー、ラー油、花椒やごま油などもお好みでトッピング。
コツ・ポイント
トマトジュースは直前までしっかり冷やしておきます。（スープを全部合わせて味を調えたものをあらかじめ冷やしておいても）
スープが薄まらないよう麺の水気をしっかり切る。
お使いのトマトジュース（食塩量）やお好みで、麵つゆの量加減願います。
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