豆腐を水切りしておく。キッチンペーパーに豆腐を包んでレンジで500w3分程すると水切りできます。

フライパンにごま油をひき、荒微塵にしたニンニクを投入して中火にかける。

ニンニクの香りが立ってきたら、微塵切りにしたネギと唐辛子を投入する。ネギの色が少し変わるくらいまで炒める。

挽肉を投入して炒めた後、水とお酒を加えて煮立たせる。

煮立ったら☆調味料を加えて、豆腐と共に2、3分煮込む。

火を止めて花椒と水溶き片栗粉を入れ、再度火をつけて少しとろっとせる。

最後に盛り付け、胡椒とラー油をお好みでかけたら完成です！