お米をとぎ、普通より水加減を少なめにセットします。とうもろこしはカッター(無い場合は包丁)で削ぎ、芯は半分に割ります。

塩、酒を入れて軽く混ぜ、とうもろこしと芯を入れて炊きます。

炊き上がったら芯を取り除き、バターと醤油を入れて混ぜて出来上がりです。
そのままおにぎりにしても美味しいです。