切り方はお好みですが、厚さは５㎜～1㎝ていどを目安に切ります。

茄子とズッキーニは変色したりアクが強かったりするので水にさらしておきます。

新玉ねぎを焼く時には、半分に切ったら１㎝ほどの幅で爪楊枝を深く差し、

その間を等間隔で切るとバラけず楽です。

ガスコンロのグリルにオリーブ油を少々塗ってから、切った野菜を載せ焼く。
片面焼きの場合には片面５分、反対面４分を目安に。

水にさらした茄子とズッキーニは水分をふき取るのを忘れずに！

素材により火が通るまでの時間は異なります。
焼き上がりは竹串や爪楊枝を刺して確認。

お皿に取ったら、

お好みのタイプの塩ととオリーブ油をお好みの分量かける。
今回は粒が大きめの岩塩とスペイン産の好きな香りのオリーブ油で。

こんな感じで見た目も◎です。

個人的には、パプリカパウダーを振りかけて食べるのが好きです。
ちなみに今回はグリルで３回焼いた分量です。