＊鶏むね肉のやわらか蒸し煮 ねぎソース＊
Keibou_Kitchen @keibou
鶏むね肉に予熱で火を通してしっとりやわらかく仕上げます。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉のやわらかシリーズ(^-^)p! 鶏ハムの要領で、巻かずにそのまま加熱しました。
鶏ハムのレシピはこちら ↓
レシピID 18756063 「やわらか鶏むねロール」
レシピID 20870750「やわらか鶏ハム」
＊鶏むね肉のやわらか蒸し煮 ねぎソース＊
鶏むね肉に予熱で火を通してしっとりやわらかく仕上げます。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉のやわらかシリーズ(^-^)p! 鶏ハムの要領で、巻かずにそのまま加熱しました。
鶏ハムのレシピはこちら ↓
レシピID 18756063 「やわらか鶏むねロール」
レシピID 20870750「やわらか鶏ハム」
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の厚いところには切り込みを入れ、砂糖をすりこむ。
-
- 2
フライパンに皮目を下にして入れ、☆を加え火にかける。沸騰したらアクを取り、上下を返して蓋をして弱火で5~8分加熱する。
-
- 3
火を止め、そのまま30分以上おいて冷ます。
★を合わせタレを作る。 -
- 4
鶏肉をスライスし、細切りにしたレタスの上に盛り付ける。タレをかける。
-
- 5
2020.6.28 「ネギソース」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます
(^人^)! -
コツ・ポイント
火を通しすぎず、予熱でゆっくり火を通すことがポイントです。むね肉は大きさにばらつきがあるので、加熱時間を調整してみて下さい。1枚200gくらいの小さめのもので5分、300~400gの大きなもので8分加熱して火を止めておきます。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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