サーモン・アボカド 丼♪コチュジャン味
海鮮の具はお好みで。コチュジャン味が決め手！
このレシピの生い立ち
コチュジャン味、色々試して、これが今のベストです。
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- 1
★の合わせダレを混ぜておく。ニンニクはチューブなら小さじ1/2。摺り下ろし、みじん切りでも。ガーリックパウダーもOK。
- 2
サニーレタスを粗めの千切りに。半分に切ったカイワレは飾り分を除いて合わせておく。キッチンペーパーでよく水を切っておく。
-
- 3
サーモンを食べやすい大きさに切り、❶の合わせだれに和えて味を絡ませておく。
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- 4
ご飯をよそい、❷の生野菜をのせ、その上に❸のサーモン、切って❶の合わせダレを絡ませたアボカド を盛る。
- 5
写真は、同じように生食用の赤えびもタレに絡ませて盛ったもの。
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コツ・ポイント
ご飯の上にのせる生野菜は、冷蔵庫にあるもので。レタスとキュウリの千切りを混ぜたり、大葉、みょうがなどを加えるなどお好みで。
海鮮の具材はサーモンのほか、マグロのぶつ切りでも美味しいです。赤えびなど、他の生の魚介類と合わせても楽しめます。
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