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具沢山スタミナ旨辛冷やしうどん
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具沢山スタミナ旨辛冷やしうどん-レシピのメイン写真

具沢山スタミナ旨辛冷やしうどん

プチキックマック
プチキックマック @cook_40269561

猛暑の続く毎日ですがガツンとピリ辛で具沢山のうどんを食べて夏バテ防止をしよう!ということで作ってみました。塩分補給にも。
このレシピの生い立ち
夏、旨辛、麺。そんなものが食べたい。暑い夏を乗りきりたい気持ちで考えました。

猛暑の続く毎日ですがガツンとピリ辛で具沢山のうどんを食べて夏バテ防止をしよう!ということで作ってみました。塩分補給にも。
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夏、旨辛、麺。そんなものが食べたい。暑い夏を乗りきりたい気持ちで考えました。

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具沢山スタミナ旨辛冷やしうどん

プチキックマック
プチキックマック @cook_40269561

猛暑の続く毎日ですがガツンとピリ辛で具沢山のうどんを食べて夏バテ防止をしよう!ということで作ってみました。塩分補給にも。
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夏、旨辛、麺。そんなものが食べたい。暑い夏を乗りきりたい気持ちで考えました。

猛暑の続く毎日ですがガツンとピリ辛で具沢山のうどんを食べて夏バテ防止をしよう!ということで作ってみました。塩分補給にも。
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材料

一人分
  • 豚こま 100g
  • 小松菜 1枚
  • トマト中 半玉
  • 空心菜 1束
  • しいたけ小 2個
  • しめじ 少々
  • 海老 4尾
  • なすび小 半分
  • 大葉 2枚
  • 白ごま 少々
  • A
  • 水 200cc
  • キムチの素 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 麺つゆ 大さじ1
  • ジャンツォンジャン 小さじ1
  • 顆粒ガラスープ 少々
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作り方

  1. 1

    海老、豚こまは750wのレンジで1分半、大葉、トマト以外の野菜は750wのレンジで2分加熱します

    • 具沢山スタミナ旨辛冷やしうどん作り方1写真
  2. 2

    Aの調味料を鍋に入れ軽く煮たたてます。

    • 具沢山スタミナ旨辛冷やしうどん作り方2写真
  3. 3

    2と同時に鍋に水を入れ沸騰したらうどんを入れ茹でて茹で上がったらざるに開け水道水で冷やします。

    • 具沢山スタミナ旨辛冷やしうどん作り方3写真
  4. 4

    2と3を別々に器に入れ冷蔵庫に入れ冷たくなるまで冷やします。

  5. 5

    材料を食べやすい大きさに切り揃えます

    • 具沢山スタミナ旨辛冷やしうどん作り方5写真
  6. 6

    冷蔵庫から4をだし、うどんに切った材料を盛りつけ、刻んだ大葉を真ん中に乗せゴマをふりつゆをかけたら完成です。

コツ・ポイント

つゆとうどんをしっかり冷やしてから材料を盛りつけて下さいね。冷たい方が美味しいです

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プチキックマック
プチキックマック @cook_40269561
2022/08/08 18:51に公開
実は私は料理はヒラメキ!という人であまり自信はないんですね。材料も基本的に高いものは使わないし特売品や見切り品を冷凍保存しておいた物を使うことが多いです。昔誰にも料理教えてもらえなくて悩んでた経験があるんでそんな人に見てもらいたいレシピを作っていきたいなと思っています。カレーの残り、トマトソースの残り、おでんを作った後の残り汁捨てないで下さい。冷凍ストックで私は使い回しをしています。
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このレシピのキーワード

冷やしうどん なす エビ 大葉 シメジ トマト 小松菜 空芯菜 しいたけ 豚こま

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