過去最高ふわふわ！ミルク100%食パン
白いエプロンのクマ @shiro_apron
過去一の柔らかさで耳まで美味。トーストにするとサクッとふわっと。ホームベーカリーで作るなら→レシピID:20732252
このレシピの生い立ち
元のレシピは レシピID:20732252 。砂糖やや多めなせいか、牛乳のせいか分からないのですが、この配合だとよく膨らんでめちゃくちゃふわふわになります。シフォンケーキと食パンの子どもという感じ。
過去最高ふわふわ！ミルク100%食パン
過去一の柔らかさで耳まで美味。トーストにするとサクッとふわっと。ホームベーカリーで作るなら→レシピID:20732252
このレシピの生い立ち
元のレシピは レシピID:20732252 。砂糖やや多めなせいか、牛乳のせいか分からないのですが、この配合だとよく膨らんでめちゃくちゃふわふわになります。シフォンケーキと食パンの子どもという感じ。
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外の材料をホームベーカリーに入れ、15分こねる。バターを加え、さらに15分こねる。
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- 2
２倍の大きさになるまで一次発酵。
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- 3
三等分にしてガスを抜き、食パン型に入れる
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- 4
型の7〜8割くらいになるまでニ次発酵。
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- 5
180度に余熱したオーブンで35分焼く。
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- 6
ピザトーストや、トーストサンドイッチにするのもおすすめ。
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- 7
※山型にする場合は、型と同じ高さかやや越えるくらいまで発酵させてから、オーブンで25〜30分程度焼く
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- 8
山型焼き上がり
-
- 9
カットはしっかり冷めてから。こんがりするまでトーストするととってもおいしいです！
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コツ・ポイント
ドライースト少なめなので、通常よりやや発酵時間が必要です。その分、ドライイースト臭が少なく、水分もしっかり粉に行き渡るようで、美味しいです。
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