ゴーヤと豚肉の炒め物
すずかけクック @cook_40301535
今が美味しいゴーヤ、豚肉と炒めて栄養、ボリューム満点！
このレシピの生い立ち
朝日が差し込む窓の日よけに植えたゴーヤ、それはそれはよくなります。
ジュースは毎日、栄養も満点、豚肉を入れてのチャンプルーを飽きずに作ります。
ゴーヤと豚肉の炒め物
今が美味しいゴーヤ、豚肉と炒めて栄養、ボリューム満点！
このレシピの生い立ち
朝日が差し込む窓の日よけに植えたゴーヤ、それはそれはよくなります。
ジュースは毎日、栄養も満点、豚肉を入れてのチャンプルーを飽きずに作ります。
作り方
- 1
ゴーヤはタテ半分に切ってワタを除き薄切りにする。
-
- 2
豚肉は2㎝位に切リ、塩、酒少々を入れ手で揉み込み片栗粉小匙1/2杯程も入れて揉み込み下味をつけておく。
-
- 3
豆腐はキッチンペーパーで包み水氣を切る。
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- 4
フライパンにサラダ油、豚肉を入れ、豚肉の表面が白くなるまで炒める。
-
- 5
豆腐を手でちぎりながら入れて炒め、ゴーヤも入れ塩、酒、醤油少々も入れる。
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コツ・ポイント
ゴーヤは炒め過ぎると苦みが増すと聞きます。シャキシャキとした歯ごたえが残るように炒め過ぎないように。
シンプルな味付けなので塩加減は気をつけて、入れすぎると辛くなります。
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