CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
鱧の湯引き梅肉ソースと お澄まし
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
鱧の湯引き梅肉ソースと お澄まし-レシピのメイン写真

鱧の湯引き梅肉ソースと お澄まし

♪Key♪
♪Key♪ @_Key_
湘南

鱧を湯引きする時の茹で汁で一緒にお吸い物も作っちゃいます♪無駄なく2品がすぐできます☆レシピ投稿祭☆
このレシピの生い立ち
夏の我が家の定番です♪

鱧を湯引きする時の茹で汁で一緒にお吸い物も作っちゃいます♪無駄なく2品がすぐできます☆レシピ投稿祭☆
このレシピの生い立ち
夏の我が家の定番です♪

もっと読む

鱧の湯引き梅肉ソースと お澄まし

♪Key♪
♪Key♪ @_Key_
湘南

鱧を湯引きする時の茹で汁で一緒にお吸い物も作っちゃいます♪無駄なく2品がすぐできます☆レシピ投稿祭☆
このレシピの生い立ち
夏の我が家の定番です♪

鱧を湯引きする時の茹で汁で一緒にお吸い物も作っちゃいます♪無駄なく2品がすぐできます☆レシピ投稿祭☆
このレシピの生い立ち
夏の我が家の定番です♪

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

3人分
  • 鱧の湯引き梅肉ソース
  • 鱧(骨切りしてあるもの) 150g
  • 水 3カップ
  • 塩 少々
  • 南高梅(種を除き身をほぐす) 半分〜1個
  • 醤油 少々
  • 出汁又は水 少々
  • 鱧のお澄まし
  • 鱧の茹で汁 茹でた分量そのまま
  • 醤油(又は薄口醤油)・塩 少々
  • 小ネギ(小口切り) 1本分
  • 素焼き海苔(バラ海苔) お好みで
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    【鱧の湯引き】鍋に分量の水を沸かし塩を少々、一口大に切った鱧を入れ再び沸騰したところで引き上げて氷水でしめます。

  2. 2

    ❶の鱧をキッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取ります。

  3. 3

    【梅肉ソース】小さな器に梅干しを入れスプーンで皮をちぎるように小さくして醤油と出汁(水)少々で溶き伸ばします。

  4. 4

    【お澄まし】鱧の茹で汁をを火にかけアクを取り塩、醤油少々で味つけします。

  5. 5

    器に鱧を盛り付け梅肉ソースを添えます。
    お椀にお澄ましを入れて食卓で小ネギとあればバラ海苔(青さなど)を入れます。

  6. 6

    あっという間に簡単2品の鱧料理が完成!(∩❛ڡ❛∩)ᵞᵉᵃᑋᵎᵎᵎ

    • 鱧の湯引き梅肉ソースと お澄まし作り方6写真
  7. 7

    2023.7.25人気検索TOP10入り
    τнanκ чouﻌﻌﻌ♥

    • 鱧の湯引き梅肉ソースと お澄まし作り方7写真

コツ・ポイント

★煮立っているところに鱧を入れ色が変わったところで引き上げます。
★鱧を氷水でしめたら水気をよくペーパーで拭き取ります。
★梅干しの皮は取り除くとなめらかになり上品な梅肉ソースになります。
★鱧の量が多いほど出汁のきいたお澄ましになる

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

♪Key♪
♪Key♪ @_Key_
2022/08/10 10:44に公開
湘南
🍀*゜みるく茶さん♥️貴重なフォローをありがとうございます!宮古島好きですか?わぁᯇ(ᵒ̴̷͈ᗨᵒ̴̶̷͈ )⟡私も大好きです♡しかも年2回とは羨ましい✨宮古ではないけど来月本島の瀬良垣アイランドに4連泊するの♪今からもう楽しみで仕方ありません^_^︎♥️みるく茶さんのレシピやつくれぽ…私と同じ身体に優しいものをご家族に作られていて食の好みも合うな〜と勝手に思っています♪追っかけれぽもしたいと思いますのでこれからもどうぞよろしく°ʚ(*´꒳`*)ɞ°.🍀*゜フジぽんさん♥️フォローありがとうございます。°(° ˆᴗˆ °)°。フォローのタイミングが見つからず今となってしまいました💧‬神奈川にお住いも一緒で妙に親近感湧いていました( ›ᴗ‹♡)パン作りもクックパッド初めてから独学で覚えフジぽんさんと春さんのレシピには本当に助けられています😭✨ありがとうございます❣️これからもよろしくお願いいたします!🍀*゜月光さん〜❣️いつもつくれぽありがとうございます!フォローのタイミングが分からず今となってしまいました💦お菓子とパン作るのがお好きとの事、私と一緒です( ˶>ᴗ<˶)!シフォンケーキは作ったことないのでこれから挑戦してみます!月光さんのレシピ、色々勉強させられることが多く頭が下がります!たくさん色々なこと知っていて興味深く拝見しております🙇‍♀️これからもどうぞよろしくお願いいたします!🍀*゜クリーピーングさん〜♥️貴重なフォローをありがとうございます!繋がれてとっても嬉しいです✨きちりーもんじゃさんの野菜炒めれぽを見かけ美味しそうに作られてたので私も🧷。初め、そば玉入れて焼きそばでいただきました!味付けとっても美味しく今度は野菜炒めをちゃんと作ります( •ᴗ•)و゙キッチン拝見。ご自身のレシピもつくれぽもとっても丁寧に美味しそうに作られているので沢山🧷させていただきました( ⑅ᴗ͈ ᴗ͈)♡又料理の幅が広がりました❣️ありがとうございます!これからよろしくお願いいたします♥️🍀*゜春さん〜❤️貴重なフォローをありがとうございます!パンが大好きな私にとって春さんは憧れです❣️パン教室にも行かずcookの皆さんのレシピやYouTubeを見て独学で覚えている最中です♡春さんのレシピもとても勉強になります( ⑅ᴗ͈ ᴗ͈)♡ありがとうございます❣️これからも仲良くして下さい!よろしくお願いいたします!🍀*゜ちゃお~さん♥️貴重なフォローをありがとうございます(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)岡山県で料理のサークル?近かったら絶対入会してました〜(◍>ᴗ<◍)楽しそうですね!これからもよろしくお願いいたします!🍀*゜コムギ大好きさん~♥️貴重なフォローをありがとうございます!いつも美味しそうに作っていただき感謝がつきません。最近食卓がマンネリ化してるのでコムギさん追っかけてれぽしたいです!これからもよろしく(ꕤ︎︎ᴗ͈ˬᴗ͈))🍀*゜在宅勤務さん♡貴重なフォローをありがとうございました(ꕤ︎︎ᴗ͈ˬᴗ͈))いつも♥️もありがとうございます!以前からキッチン拝見しておりとても丁寧で美味しそうに作られる方だな~と尊敬していました✨これからもよろしくお願いいたします!🍀*゜yuさん~ꯁꯧ貴重なフォローをありがとう❤️私も遅ればせながら…タイミングが分からず今となってしまいました🙏🏻💦 ̖́-いつも元気いっぱいなyuさんこちらまで明るい気持ちになれるよ!ありがとねꉂ٩(^^๑)วᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤ✦*。これからもよろしくね〜✩.*˚好きなもの・・野菜、発酵食品、体にいいもの。調味料は添加物入っていないものを選んでいます。ソース、ドレッシング等cookのみなさんのレシピを拝借しながら毎日の料理を楽しんでおります(ꕤ❛ᴗ❛)♪✩.*˚外国航路客船の料理長であった祖父の作るドライカレー。子供の頃お腹をこわすほどおかわりをしました(*>艸<)レシピは残されておらず過去の記憶を辿りながらいつかレシピにおこせれば・・と
もっと読む

このレシピのキーワード

おすまし ハモ 海苔 梅肉 こねぎ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 爆弾おにぎり
  2. 大根と豚バラ肉の貝柱とろみスープ
  3. 水菜とキムチとちくわの和え物
  4. 簡単!ポーク巻き巻き☆ブルーベリー
  5. 簡単!ビーフデミグラ風
  1. 母の味♡茄子味噌炒め
  2. 天才かも?サムギョプサルのタレ
  3. 油揚げで梅しそチーズ巻き♪︎
  4. 簡単パンチのある豚丼
  5. 居酒屋メニューじゃがバター
  6. Fresh Peach Cobbler
  7. Boneless Grilled Pork Chops
  8. Asiago Bruschetta Chicken Pasta
  9. Chocolate banana cream pie
  10. The Best Vanilla Pudding Ever
  1. 【保育園おやつ】バナナクッキー
  2. ゼラチンでらくらく♩「ミルク餅」
  3. 無限ピーマンアレンジ
  4. むきえびのビスクのスープパスタ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20893868
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close